Cindy Dubbelman werkt als praktijkdocent horeca op het Máximacollege.
Hoe ben je in het onderwijs terechtgekomen?
Tijdens mijn mbo-opleiding moesten we in het derde jaar tijdens praktijkavonden leidinggeven aan tweedejaarsstudenten. Daarbij merkte ik dat ik het leuk vond om mijn kennis en passie te delen met anderen. Zo is mijn interesse in het onderwijs ontstaan en daardoor ben ik de opleiding tot tweedegraads docent consumptieve technieken gaan doen op het hbo.
Hoe zag je loopbaan eruit voordat je in het onderwijs ging werken?
Tijdens mijn studietijd op het mbo bleef ik vaak werken bij stageplekken in de horeca en was ik ook kassière. Tijdens de lerarenopleiding liep ik stage op het Máximacollege en daar ben ik ook gebleven. Ik werk er nu dertien jaar en ga elke dag met plezier naar mijn werk.
Welke keuzes hebben geleid tot waar je nu bent?
Na het behalen van mijn mbo-diploma heb ik overwogen om een eigen horecaonderneming te starten, maar er was toen een recessie, dus dat was niet echt een gunstig moment. Vanwege mijn passie voor kennisoverdracht ben ik toen naar de lerarenopleiding gegaan. Ik twijfelde eerst of dat niet te hoog gegrepen was, maar dacht: ‘Wie niet waagt, wie niet wint.’ Uiteindelijk is het heel goed gegaan, want alles is me gelukt en ik heb mijn diploma gehaald.
Wat was een belangrijk keerpunt in je carrière?
De lerarenopleiding raadde studenten aan om ook in het praktijkonderwijs stage te lopen. Ik ben toen op zoek gegaan en heb meerdere praktijkscholen bezocht. Het Máximacollege sprak me direct aan en ik heb daar in de loop der jaren ontzettend veel kunnen ontwikkelen en opzetten. Toen ik begon, werden er binnen de sector horeca bijvoorbeeld alleen kooklessen gegeven en was er maar één branchetraject. Ik heb toen aangeboden om te helpen en heb zo een belangrijke rol gespeeld in het op gang brengen en verder laten groeien van het proces. Intussen zijn er heel veel verschillende lessen en maar liefst vier branches bij gekomen. In 2018 werd ons restaurant Spotlight geopend. In de professioneel ingerichte keuken bereiden onze leerlingen elke woensdag zelf de gerechten en serveren die aan de gasten. Zo leren de leerlingen alle facetten van het vak, waarbij de omgang met gasten, het samenwerken met elkaar en de rolverdeling in de keuken en het restaurant extra aandacht krijgen. Het restaurant staat als een huis en ik ben trots op de rol die ik daarbij heb gespeeld en nog steeds speel.
Wat zie je als je grootste talent(en)?
Ik ben heel duidelijk over wat ik van de leerlingen verwacht en geloof stellig in de kunde en talenten van iedereen. Ik daag al mijn leerlingen uit en stimuleer en prikkel ze op hun niveau. Door complimenten vergroot ik het zelfvertrouwen, zodat alle leerlingen kunnen groeien.
Heb je een voorbeeld van een moment waarop je talent echt het verschil maakte?
Ik maak elke week wel een mooi moment mee, vooral bij de praktijkavonden in het restaurant. Je ziet daarbij heel veel groei en ontwikkeling en die wordt ook benoemd door de gasten die vaker in het restaurant komen. Juist een compliment door iemand ‘van buiten’ komt nog beter aan en de leerlingen zijn daar enorm trots op. Ze leren in het restaurant echt in de praktijk en dat zijn waardevolle ervaringen.
Hoe word je door je school en leidinggevende gestimuleerd of ondersteund in je (talent)ontwikkeling?
Mijn passie voor onderwijs en groei wordt op school voortdurend gevoed, want ik krijg de kans om steeds op onderzoek te gaan naar nieuwe mogelijkheden en materialen. Soms is er bijvoorbeeld materiaal beschikbaar voor het restaurant dat goed aansluit bij wat de leerlingen nodig hebben voor hun opleiding. Als ik dat dan voorstel aan de schoolleiding, wordt er echt geluisterd en is bijna alles mogelijk. Zo ben ik blijvend in ontwikkeling en steeds op zoek naar iets nieuws.
Wat drijft je elke dag om dit werk te doen?
Het drijft mij om elke schooldag de groei en ontwikkeling van de leerlingen te mogen meemaken: hoe ze binnenstappen aan het begin van het eerste jaar en hoe ze zich ontwikkeld hebben aan het eind. Ze gaan bijvoorbeeld een branchetraject doen of halen hun pro-diploma. Dat zijn tastbare dingen waardoor ze trots op zichzelf mogen zijn. Bij terugkomavonden vertellen oud-leerlingen me wat ze nu doen. Dat zijn heel diverse succesverhalen, waarbij de leerlingen met zelfvertrouwen kunnen vertellen wie ze geworden zijn.
Wat zou je willen meegeven aan nieuwe collega's in het onderwijs?
Ga eerst een band aan met je leerlingen, voordat je iets van ze verwacht. Luister naar ze, daag ze uit, maar daag ook jezelf uit en ga op zoek naar je eigen passie.
Hoe zie je jezelf en het onderwijs over vijf à tien jaar?
Over een paar jaar geef ik nog steeds les en draag ik mijn kennis en kunde over. Ik zal altijd bezig blijven om mezelf uit te dagen, bijvoorbeeld door trainingen te volgen en onderzoek te doen naar nieuwe branches en mogelijkheden.
Voor het onderwijs verwacht ik dat het steeds moderner en passender zal worden. In plaats van algemene leerdoelen denk ik dat er meer maatwerk per leerling komt, waarbij steeds beter gekeken wordt naar de mogelijkheden en doelen per leerling. Met moderner onderwijs bedoel ik dat er meer zal worden gewerkt met nieuwe technieken en andere lesvormen. Onderwijs kan immers op zoveel verschillende manieren worden gegeven en door met de tijd mee te gaan kan het een stuk creatiever en minder traditioneel worden. Dat past ook beter bij de huidige tijd en generatie.
Heb jij ook een inspirerend talentverhaal te vertellen? Stuur een e-mail naar talentverhalen@cvo.nl.